Scolopax Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Scolopax Utuh (dengan jeroan) 220 g · 286 kkal
• Mentega tawar 15 g · 108 kkal
• Sepotong roti tawar 30 g · 80 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). Bumbui scolopax secara merata di dalam dan di luar dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
2. Gosok seluruh burung dengan mentega tawar yang sudah melunak. Letakkan di atas rak pemanggang dalam wajan kecil, dengan bagian dada menghadap ke atas.
3. Panggang selama 15-25 menit, tergantung tingkat kematangan dan ukuran yang diinginkan, sesekali lumuri dengan sari panggang dan mentega cair. Burung harus berwarna cokelat keemasan dan sedikit merah muda di dalamnya.
4. Angkat scolopax dari oven dan biarkan beristirahat selama 5-10 menit. Selama waktu ini, panggang sepotong roti tawar.
5. Keluarkan 'jeroan' (usus) dari burung panggang dengan hati-hati dan oleskan ke roti bakar panas. Sajikan scolopax panggang utuh segera dengan jeroannya di atas roti bakar.