Rubiyan Mashwi (Udang Bakar)

🛒 Bahan-bahan

• Udang Besar (dikupas, dibersihkan, dengan ekor) 200 g · 180 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 125 kkal
• Jus Lemon Segar 30 g · 6 kkal
• Bawang Putih (cincang) 10 g · 15 kkal
• Bubuk Paprika 2 g · 6 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 4 kkal
• Ketumbar Bubuk 1 g · 4 kkal
• Peterseli Segar (cincang) 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk, campurkan udang, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, paprika, jintan, ketumbar, dan sejumput lada hitam. Aduk rata agar udang terlapisi bumbu secara merata.
2. Marinasi udang setidaknya selama 15 menit pada suhu ruangan, atau hingga 30 menit di lemari es untuk rasa yang lebih kaya.
3. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Setelah panas, masukkan udang yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan, pastikan tidak terlalu banyak di panggangan.
4. Panggang udang selama 1-2 menit per sisi, atau sampai berwarna merah muda opak dan matang. Hati-hati jangan terlalu matang, karena bisa menjadi keras.
5. Angkat udang bakar dari api dan pindahkan ke piring saji. Hias dengan peterseli cincang segar dan sajikan segera dengan irisan lemon.