Ramen Sapporo

🛒 Bahan-bahan

• Kaldu Babi dan Ayam 350 g · 150 kkal
• Pasta Miso 35 g · 70 kkal
• Kecap Asin 18 g · 10 kkal
• Mirin 10 g · 23 kkal
• Sake 10 g · 13 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe, parut 5 g · 4 kkal
• Minyak Wijen Panggang 5 g · 45 kkal
• Mentega 15 g · 100 kkal
• Mie Ramen (matang) 140 g · 200 kkal
• Irisan Daging Babi Chashu 50 g · 180 kkal
• Tauge 50 g · 15 kkal
• Kubis, iris 50 g · 12 kkal
• Bawang Bombay, iris 30 g · 12 kkal
• Wortel, julienne 20 g · 8 kkal
• Jamur Kuping (direhidrasi) 10 g · 3 kkal
• Biji Jagung Manis 30 g · 25 kkal
• Daun Bawang, cincang 10 g · 3 kkal
• Lembaran Rumput Laut Nori 1 g · 3 kkal
• Telur Rebus Setengah Matang (Ajitama) 60 g · 90 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan komponen ramen Anda: pastikan kaldu babi/ayam panas, daging babi chashu diiris, dan telur rebus setengah matang (ajitama) siap.
2. Dalam wajan kecil, panaskan minyak sayur dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut, tumis hingga harum selama sekitar 30 detik.
3. Masukkan irisan kubis, irisan bawang bombay, wortel julienne, jamur kuping, dan tauge ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit renyah.
4. Untuk miso tare, dalam mangkuk saji besar dan dalam, campurkan pasta miso, kecap asin, mirin, sake, minyak wijen panggang, dan mentega.
5. Tuangkan kaldu babi dan ayam panas ke dalam mangkuk berisi miso tare, aduk rata hingga pasta miso dan mentega larut sempurna dan tercampur.
6. Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dengan baik dan segera masukkan ke dalam kaldu di mangkuk saji.
7. Susun tumisan sayuran, irisan daging babi chashu, biji jagung manis, dan telur rebus setengah matang dengan indah di atas mie dan kaldu.
8. Hias dengan daun bawang cincang dan selembar rumput laut nori. Sajikan segera dan nikmati Ramen Sapporo otentik Anda!