Scialatielli dengan Makanan Laut

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Scialatielli Segar 100 g · 150 kkal
• Makanan Laut Campuran (Kerang, Tiram, Udang, Cumi-cumi) 200 g · 120 kkal
• Tomat Ceri 50 g · 9 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Minyak Zaitun Murni Ekstra 14 g · 120 kkal
• Anggur Putih Kering 30 g · 20 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal
• Cabai Merah Segar 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan semua makanan laut secara menyeluruh: gosok kerang dan tiram, buang urat udang, bersihkan cumi-cumi dan potong cincin. Sisihkan.
2. Didihkan sepanci besar air asin untuk pasta.
3. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang putih iris dan sejumput cabai merah (jika menggunakan), tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit.
4. Tambahkan cumi-cumi dan udang ke wajan; masak selama 2-3 menit sampai mulai menjadi buram.
5. Tuangkan anggur putih dan biarkan menguap selama satu menit. Kemudian tambahkan tomat ceri, aduk, dan masak selama 3-4 menit lagi.
6. Tambahkan kerang dan tiram ke wajan, tutup dengan penutup, dan masak sampai terbuka, sesekali kocok wajan (buang cangkang yang tidak terbuka).
7. Saat makanan laut dimasak, tambahkan pasta Scialatielli ke dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
8. Tiriskan pasta, sisihkan sekitar setengah cangkir air rebusan pasta. Masukkan pasta yang sudah dimasak langsung ke dalam saus makanan laut di wajan.
9. Aduk rata semuanya, tambahkan sedikit air rebusan pasta jika saus terlalu kering. Hias dengan peterseli cincang segar dan sajikan segera.