Rebusan Makanan Laut

🛒 Bahan-bahan

• Udang (dikupas, dibersihkan) 150 g · 127 kkal
• Kaki Kepiting Salju (matang) 150 g · 142 kkal
• Kerang atau Tiram (dibersihkan) 100 g · 73 kkal
• Kentang Kecil 150 g · 112 kkal
• Jagung Rebus (kecil) 100 g · 86 kkal
• Mentega Tawar 40 g · 284 kkal
• Bawang Bombay (cincang) 40 g · 16 kkal
• Bawang Putih (cincang) 8 g · 12 kkal
• Lemon (diiris) 40 g · 12 kkal
• Bumbu Cajun atau Old Bay 12 g · 32 kkal
• Cabai Rawit 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan sayuran: cuci kentang kecil dan jagung rebus, cincang bawang bombay, haluskan bawang putih, dan iris lemon.
2. Dalam panci besar, didihkan air. Masukkan kentang kecil dan masak selama 10-15 menit hingga empuk.
3. Tambahkan jagung rebus ke dalam panci bersama kentang dan terus masak selama 5-7 menit lagi.
4. Dalam wajan atau panci besar terpisah, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih halus, tumis hingga harum, sekitar 3-5 menit.
5. Aduk bumbu Cajun/Old Bay, cabai rawit, dan sedikit garam. Masak selama 1 menit sambil terus diaduk agar bumbu meresap.
6. Tambahkan kaki kepiting dan kerang/tiram ke dalam saus mentega berbumbu, lumuri secara merata. Tutup panci dan masak selama 5-7 menit hingga kerang/tiram terbuka dan kepiting matang.
7. Terakhir, masukkan udang ke dalam panci, aduk rata hingga terlumuri, dan masak hanya selama 2-3 menit hingga berubah warna menjadi merah muda dan tidak transparan.
8. Tiriskan kentang dan jagung dari air rebusannya. Gabungkan kentang, jagung, dan semua makanan laut yang sudah dimasak ke dalam piring saji besar atau langsung ke meja yang dilapisi koran.
9. Tuangkan saus mentega pedas di atasnya, hias dengan irisan lemon segar, dan sajikan segera.