Sup Krim Makanan Laut

🛒 Bahan-bahan

• Daging babi asap, digoreng 20 g · 100 kkal
• Bawang bombay kuning, dipotong dadu 40 g · 16 kkal
• Batang seledri, dipotong dadu 20 g · 3 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Kentang Yukon Gold, dikupas dan dipotong dadu 100 g · 80 kkal
• Kaldu ikan 150 g · 15 kkal
• Susu murni 75 g · 48 kkal
• Krim kental 40 g · 145 kkal
• Fillet ikan kod, tanpa kulit, potong 2.5 cm 50 g · 40 kkal
• Udang, dikupas dan dibuang kotorannya 50 g · 45 kkal
• Kerang kecil, kalengan, ditiriskan 25 g · 20 kkal
• Mentega tawar 5 g · 36 kkal
• Peterseli segar, cincang 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam panci besar atau oven Belanda, masak bacon yang telah digoreng dengan api sedang hingga renyah; angkat bacon dan sisihkan, sisakan 1 sendok makan minyaknya.
2. Tambahkan mentega ke panci, lalu tumis bawang bombay, seledri, dan bawang putih cincang dalam minyak hingga layu, sekitar 5-7 menit.
3. Masukkan kentang yang dipotong dadu dan kaldu ikan; didihkan, lalu tutup dan masak selama 10-15 menit hingga kentang empuk.
4. Tuangkan susu murni dan krim kental, aduk rata. Tambahkan ikan kod, udang, dan kerang yang sudah ditiriskan; masak lagi selama 5-7 menit hingga makanan laut tidak transparan dan matang sempurna.
5. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sendok sup ke dalam mangkuk, hias dengan bacon renyah yang sudah disisihkan dan peterseli cincang segar, lalu sajikan segera.