Bubur Seafood

🛒 Bahan-bahan

• Nasi melati (mentah) 60 g · 210 kkal
• Air 350 g · 0 kkal
• Udang (kupas, buang kotoran) 60 g · 55 kkal
• Fillet ikan putih (mis. kod, kakap) 60 g · 48 kkal
• Kerang Simping 30 g · 25 kkal
• Jahe segar (iris tipis atau julienne) 10 g · 5 kkal
• Daun bawang (cincang, untuk hiasan) 10 g · 3 kkal
• Minyak wijen (untuk taburan) 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas beras melati sampai airnya bening; rendam dalam 1 cangkir air selama minimal 30 menit, lalu tiriskan.
2. Dalam panci besar, campurkan nasi yang sudah ditiriskan dan 7-8 cangkir air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api, tutup sebagian, dan didihkan perlahan selama 60-75 menit, aduk sesekali, hingga nasi hancur dan menjadi kental.
3. Tambahkan udang, fillet ikan, dan kerang simping ke dalam bubur. Masak selama 5-7 menit lagi, atau sampai makanan laut matang dan tidak transparan.
4. Bumbui dengan garam dan lada putih sesuai selera. Sajikan panas, hias dengan irisan jahe segar, irisan daun bawang, dan sedikit minyak wijen. Kecap asin adalah opsional di sampingnya.