Sup Seafood

🛒 Bahan-bahan

• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal
• Bawang Kuning, potong dadu 25 g · 10 kkal
• Bawang Putih, cincang 3 g · 4 kkal
• Paprika Merah, potong dadu 20 g · 6 kkal
• Tomat Kalengan Potong Dadu (tidak ditiriskan) 60 g · 10 kkal
• Kaldu Ikan (rendah sodium) 145 g · 9 kkal
• Fillet Ikan Putih (misalnya, cod, potong dadu) 40 g · 35 kkal
• Udang (sudah dikupas, dibersihkan, ukuran sedang) 30 g · 27 kkal
• Kerang Hijau (sudah dimasak, dikupas) 20 g · 15 kkal
• Cincin Cumi-cumi (segar atau beku) 20 g · 17 kkal
• Air Jeruk Nipis (perasan segar) 5 g · 1 kkal
• Ketumbar Segar, cincang 2 g · 1 kkal
• Cabai Serrano, diiris tipis (opsional) 3 g · 1 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 2 kkal
• Paprika Asap 1 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan paprika merah yang sudah dipotong dadu; tumis hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
2. Masukkan tomat potong dadu kalengan, jintan bubuk, paprika asap, dan cabai serrano (jika digunakan). Masak selama 2-3 menit, biarkan rasa menyatu.
3. Tuangkan kaldu ikan dan didihkan. Kecilkan api ke rendah, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 10-15 menit untuk mengembangkan rasa dasar.
4. Tambahkan potongan fillet ikan putih ke dalam kaldu mendidih. Masak sekitar 3-4 menit sampai ikan mulai terkelupas.
5. Tambahkan udang, kerang, dan cincin cumi-cumi. Masak lagi selama 3-5 menit, sampai udang berubah menjadi merah muda dan tidak transparan, dan kerang terbuka (buang kerang yang tidak terbuka).
6. Angkat dari api, aduk rata air jeruk nipis segar dan ketumbar cincang. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Sajikan segera.