Sup Seafood

🛒 Bahan-bahan

• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal
• Bawang Bombay 25 g · 10 kkal
• Bawang Putih 4 g · 6 kkal
• Seledri 18 g · 3 kkal
• Paprika Merah 19 g · 6 kkal
• Tomat Hancur Kalengan 100 g · 18 kkal
• Kaldu Ikan 120 g · 5 kkal
• Anggur Putih Kering 15 g · 12 kkal
• Fillet Cod 63 g · 53 kkal
• Udang 38 g · 32 kkal
• Daging Kerang 25 g · 18 kkal
• Cumi-cumi 25 g · 22 kkal
• Peterseli Segar 1 g · 1 kkal
• Cabai Merah Kering 0 g · 0 kkal
• Lemon 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, seledri, dan paprika yang sudah dipotong dadu; tumis hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
2. Aduk bawang putih cincang dan serpihan cabai merah; masak selama satu menit lagi hingga harum. Tuangkan anggur putih dan kikis sisa-sisa yang menempel di dasar panci.
3. Tambahkan tomat hancur dan kaldu ikan; didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Masukkan fillet cod dan cumi-cumi dengan hati-hati ke dalam sup. Didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan udang dan kerang.
5. Lanjutkan mendidih selama 3-5 menit lagi, sampai udang berubah menjadi merah muda, kerang terbuka (buang yang tidak terbuka), dan ikan matang sempurna. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
6. Sajikan dalam mangkuk, hias dengan peterseli segar, dan segera sajikan dengan irisan lemon.