Sup Seafood (Cazuela de Mariscos)

🛒 Bahan-bahan

• Minyak Zaitun 15 g · 130 kkal
• Bawang Bombay 75 g · 30 kkal
• Bawang Putih 6 g · 8 kkal
• Paprika Merah 80 g · 25 kkal
• Tomat Dadu 100 g · 18 kkal
• Kaldu Ikan 200 g · 10 kkal
• Anggur Putih Kering 50 g · 40 kkal
• Kentang 100 g · 77 kkal
• Paprika Asap (Pimentón) 2 g · 6 kkal
• Benang Saffron 0 g · 1 kkal
• Udang (dikupas, dibersihkan) 100 g · 99 kkal
• Kerang Hijau (daging saja) 30 g · 23 kkal
• Kerang (daging saja) 30 g · 24 kkal
• Ikan Putih Padat (misalnya, Cod, Hake) 100 g · 82 kkal
• Kerang Simping 50 g · 48 kkal
• Peterseli Segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan paprika merah yang telah dipotong dadu; tumis hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
2. Aduk tomat potong dadu, kaldu ikan, anggur putih, paprika asap, dan benang saffron. Tambahkan kentang potong dadu dan didihkan; masak selama 15-20 menit, atau hingga kentang empuk.
3. Tambahkan potongan ikan putih padat dan masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan udang, kerang hijau, dan kerang; tutup dan masak selama 5-7 menit lagi, atau hingga kerang terbuka dan udang berwarna merah muda serta matang.
4. Masukkan kerang simping selama 2-3 menit terakhir memasak. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai selera Anda. Sajikan panas, hiasi dengan peterseli cincang segar.