Mi Shan

🛒 Bahan-bahan

• Mi Beras Kering 150 g · 250 kkal
• Daging Babi Cincang Rendah Lemak 70 g · 175 kkal
• Minyak Kacang 23 g · 200 kkal
• Bawang Putih Cincang 10 g · 13 kkal
• Jahe Parut 7 g · 6 kkal
• Kecap Asin Bebas Gluten 23 g · 15 kkal
• Kecap Ikan 11 g · 8 kkal
• Minyak Wijen 11 g · 95 kkal
• Jus Jeruk Nipis 11 g · 4 kkal
• Kacang Tanah Cincang 20 g · 113 kkal
• Sawi Asin 30 g · 6 kkal
• Daun Bawang Iris 20 g · 5 kkal
• Ketumbar Segar Cincang 10 g · 2 kkal
• Cabai Bubuk/Serpihan 3 g · 9 kkal
• Gula Pasir 3 g · 12 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mi beras sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket, lalu sisihkan.
2. Panaskan separuh minyak kacang dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging babi cincang dan masak hingga kecoklatan, aduk-aduk dengan sendok.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut ke daging babi; masak selama 1-2 menit hingga harum. Masukkan kecap asin bebas gluten, kecap ikan, minyak wijen, dan gula pasir.
4. Angkat campuran daging dari wajan dan sisihkan. Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa minyak kacang dan serpihan/bubuk cabai; masak sebentar untuk membuat minyak cabai.
5. Bagi mi yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saji. Atasnya dengan saus daging yang sudah disiapkan, sedikit minyak cabai, dan perasan jus jeruk nipis.
6. Hias secara melimpah dengan kacang tanah cincang, sawi asin, daun bawang iris, dan ketumbar segar sebelum segera disajikan.