Shashlik (Sate Babi)

🛒 Bahan-bahan

• Bahu babi tanpa tulang 250 g · 325 kkal
• Bawang bombay 150 g · 60 kkal
• Cuka anggur putih 30 g · 5 kkal
• Lada hitam bubuk 1 g · 0 kkal
• Daun salam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong bahu babi menjadi kubus 3-4 cm dan iris setengah bawang bombay menjadi cincin tebal. Masukkan daging babi dan cincin bawang bombay ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan garam, lada hitam, daun salam, dan cuka anggur putih ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan tangan, remas bawang bombay agar mengeluarkan sarinya.
3. Tutup mangkuk dan diamkan dalam lemari es setidaknya selama 4-6 jam, atau lebih baik semalaman.
4. Tusuk kubus daging babi yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, selang-seling dengan cincin bawang bombay. Jangan terlalu padat.
5. Panaskan panggangan atau mangal dengan api sedang-tinggi. Panggang shashlik selama 15-25 menit, balikkan sering-sering, sampai daging babi matang sempurna dan agak gosong.
6. Sajikan shashlik panas segera dengan bumbu segar, irisan bawang mentah, dan roti lavash atau roti segar.