Tumis Mie Shirataki dengan Tahu

🛒 Bahan-bahan

• Mie Shirataki 200 g · 40 kkal
• Tahu Padat 100 g · 76 kkal
• Bunga Brokoli 50 g · 17 kkal
• Paprika Merah 50 g · 15 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Jamur 50 g · 11 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Jahe Segar 5 g · 4 kkal
• Tamari Rendah Garam 15 g · 10 kkal
• Minyak Wijen Panggang 5 g · 45 kkal
• Cuka Beras 10 g · 2 kkal
• Saus Sriracha 5 g · 5 kkal
• Tepung Maizena 5 g · 18 kkal
• Air 30 g · 0 kkal
• Daun Bawang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tiriskan dan bilas mie shirataki hingga bersih, lalu keringkan. Tekan tahu padat untuk mengeluarkan kelebihan air, lalu potong dadu 2,5 cm.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama tamari, minyak wijen, cuka beras, sriracha (jika digunakan), tepung maizena, dan air untuk membuat saus tumis.
3. Panaskan wajan anti lengket besar atau wok di atas api sedang-tinggi. Masukkan potongan tahu dan masak hingga kuning keemasan dan renyah di semua sisi, lalu angkat dan sisihkan.
4. Masukkan brokoli, paprika, wortel, dan jamur ke dalam wajan panas dan tumis selama 3-5 menit hingga sayuran renyah-empuk.
5. Dorong sayuran ke satu sisi, tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut ke ruang kosong, dan masak selama 30 detik hingga harum.
6. Kembalikan tahu yang sudah dimasak ke wajan bersama mie shirataki. Tuangkan saus tumis ke atas semuanya dan aduk rata.
7. Masak selama 2-3 menit, aduk sesekali, hingga saus mengental dan melapisi semua bahan secara merata. Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.