Salad Udang dan Alpukat

🛒 Bahan-bahan

• Udang matang 120 g · 100 kkal
• Alpukat 100 g · 160 kkal
• Sayuran hijau campur 50 g · 10 kkal
• Tomat ceri 80 g · 14 kkal
• Bawang merah 30 g · 12 kkal
• Mentimun 50 g · 8 kkal
• Jus jeruk nipis 15 g · 4 kkal
• Minyak zaitun 10 g · 88 kkal
• Ketumbar segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak udang dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga berwarna merah muda dan tidak transparan. Tiriskan dan segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak; lalu kupas dan bersihkan kotoran jika perlu, dan dinginkan.
2. Belah dua alpukat, buang bijinya, dan potong dadu. Cincang tomat ceri, iris tipis bawang merah, dan potong dadu mentimun.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran hijau campur, udang matang yang telah didinginkan, alpukat, tomat ceri, bawang merah, dan mentimun.
4. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak zaitun, jus jeruk nipis, dan ketumbar cincang. Bumbui saus dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
5. Tuangkan saus di atas bahan salad dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Sajikan segera untuk rasa dan tekstur terbaik.