Ceviche Udang

🛒 Bahan-bahan

• Udang 120 g · 102 kkal
• Jus Jeruk Nipis 60 g · 15 kkal
• Bawang Merah 30 g · 12 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Mentimun 40 g · 6 kkal
• Cabai Jalapeño 10 g · 3 kkal
• Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas dan bersihkan udang, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali gigit. Tempatkan udang yang sudah dipotong dalam mangkuk non-reaktif.
2. Tuangkan jus jeruk nipis segar ke atas udang, pastikan udang terendam sepenuhnya. Aduk rata, tutup, dan dinginkan setidaknya selama 30 menit, atau hingga udang berubah menjadi merah muda buram.
3. Sementara udang dimarinasi, potong dadu halus bawang merah, tomat, mentimun, dan jalapeño. Cincang ketumbar segar.
4. Setelah udang menjadi buram, tiriskan sebagian besar jus jeruk nipis, sisakan secukupnya agar tetap lembab. Tambahkan sayuran yang dipotong dadu dan ketumbar ke dalam udang, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
5. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Sajikan segera atau dinginkan selama 15 menit lagi untuk rasa terbaik, biasanya dengan keripik tortila atau tostada.