Ceviche Udang

🛒 Bahan-bahan

• Udang, kupas dan bersihkan urat 150 g · 130 kkal
• Air jeruk nipis 60 g · 17 kkal
• Bawang merah, potong dadu kecil 40 g · 16 kkal
• Tomat, potong dadu 80 g · 14 kkal
• Daun ketumbar segar, cincang 10 g · 2 kkal
• Cabai jalapeño, cincang 5 g · 2 kkal
• Alpukat, potong dadu 50 g · 80 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas udang yang sudah dikupas dan dibersihkan uratnya, lalu potong-potong seukuran gigitan. Tempatkan udang dalam mangkuk non-reaktif.
2. Tuangkan air jeruk nipis segar di atas udang, pastikan udang terendam sepenuhnya. Tambahkan garam secukupnya, aduk perlahan, dan dinginkan selama 30 menit hingga 1 jam, atau sampai udang berubah menjadi buram.
3. Sementara udang dimarinasi, siapkan sayuran. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang merah yang dipotong dadu kecil, tomat potong dadu, daun ketumbar cincang, dan cabai jalapeño cincang.
4. Setelah udang menjadi buram, tiriskan sebagian besar air jeruk nipis, sisakan sedikit. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke udang dan aduk rata untuk menggabungkan semua bahan.
5. Sajikan ceviche segera dalam mangkuk dingin. Hias dengan alpukat potong dadu dan sajikan dengan tostadas atau keripik tortila, jika diinginkan.