Udang Saus Bawang Putih

🛒 Bahan-bahan

• Udang kupas dan dibersihkan 200 g · 170 kkal
• Bawang putih cincang 20 g · 30 kkal
• Mentega tawar 30 g · 215 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 130 kkal
• Jeruk nipis, diperas 15 g · 5 kkal
• Peterseli segar, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan udang dengan tisu dapur dan bumbui generously dengan garam dan lada hitam.
2. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, lelehkan mentega dengan minyak zaitun.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1-2 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
4. Masukkan udang yang sudah dibumbui ke wajan dalam satu lapisan dan masak selama 1-2 menit per sisi hingga berwarna merah muda dan tidak transparan.
5. Angkat wajan dari api, aduk rata air jeruk nipis segar, dan taburi dengan peterseli cincang. Tambahkan sejumput serpihan cabai jika diinginkan.
6. Sajikan segera, secara tradisional dengan tortilla hangat atau nasi Meksiko, dan irisan jeruk nipis tambahan.