Sate Udang

🛒 Bahan-bahan

• Udang besar, kupas & buang kotoran 150 g · 128 kkal
• Paprika, aneka warna, potong dadu 75 g · 23 kkal
• Bawang Merah, potong wedges 30 g · 12 kkal
• Tomat Ceri 45 g · 8 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 133 kkal
• Air Lemon 5 g · 1 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Peterseli Segar, cincang 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan bumbu perendam: Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, air lemon, bawang putih cincang, dan peterseli cincang. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica.
2. Masukkan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan ke dalam bumbu perendam, aduk rata. Diamkan selama minimal 15 menit pada suhu ruangan, atau hingga 30 menit di lemari es.
3. Tusuk udang yang sudah direndam, potongan paprika, irisan bawang merah, dan tomat ceri ke tusuk sate, selingi bahan untuk tampilan yang menarik.
4. Panaskan panggangan atau broiler hingga suhu sedang-tinggi. Olesi sedikit parutan panggangan atau loyang broiler dengan minyak untuk mencegah lengket.
5. Letakkan kebab di atas panggangan panas atau di bawah broiler. Masak selama 2-4 menit per sisi, atau sampai udang berwarna merah muda dan tidak transparan, serta sayuran empuk-renyah dengan sedikit bekas gosong.
6. Angkat dari api dan segera sajikan, opsional hias dengan peterseli segar tambahan.