Taco Udang

🛒 Bahan-bahan

• Udang, kupas dan bersihkan uratnya 150 g · 129 kkal
• Tortilla Jagung 60 g · 126 kkal
• Kol Hijau, iris tipis 75 g · 19 kkal
• Mayonesa 30 g · 200 kkal
• Cabai Chipotle dalam Saus Adobo 15 g · 10 kkal
• Jus Jeruk Nipis 15 g · 4 kkal
• Ketumbar Segar, cincang 5 g · 1 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal
• Rempah-rempah (Paprika, Jintan, Bubuk Bawang Putih) 3 g · 9 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan krim chipotle: Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, cabai chipotle cincang dalam saus adobo, dan setengah perasan jeruk nipis; aduk hingga halus dan sisihkan.
2. Bumbui udang dengan paprika, jintan, bubuk bawang putih, garam, dan lada. Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang-tinggi.
3. Masukkan udang berbumbu ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit setiap sisi, hingga berwarna merah muda dan tidak transparan.
4. Hangatkan tortilla jagung sesuai petunjuk kemasan; biasanya 20-30 detik per sisi di wajan kering atau microwave.
5. Rakit taco: Letakkan irisan kol ke dalam setiap tortilla hangat, beri udang yang sudah dimasak di atasnya, siram secara merata dengan krim chipotle, dan hias dengan daun ketumbar segar serta perasan sisa jus jeruk nipis.