Siomay

🛒 Bahan-bahan

• Daging babi giling 75 g · 195 kkal
• Udang 38 g · 38 kkal
• Kulit pangsit/shumai 40 g · 124 kkal
• Water chestnut (kalengan, ditiriskan) 20 g · 5 kkal
• Jamur shiitake (segar) 13 g · 4 kkal
• Daun bawang 5 g · 2 kkal
• Jahe 3 g · 2 kkal
• Kecap asin 8 g · 1 kkal
• Minyak wijen 1 g · 9 kkal
• Saus tiram 5 g · 5 kkal
• Tepung maizena 3 g · 11 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cincang halus udang, water chestnut, jamur shiitake, dan daun bawang.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling, semua bahan cincang, jahe parut, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, dan tepung maizena. Aduk kuat hingga isian tercampur rata dan sedikit lengket.
3. Letakkan sekitar satu sendok makan isian di tengah kulit shumai. Lipat perlahan sisi-sisinya di sekitar isian, biarkan bagian atas terbuka dan ratakan alasnya untuk membentuk silinder tegak.
4. Opsional, hias setiap shumai dengan potongan kecil wortel, kacang polong, atau telur ikan untuk presentasi tradisional.
5. Susun shumai di dalam keranjang kukusan yang dilapisi kertas roti atau daun kubis agar tidak lengket. Kukus di atas air mendidih yang cepat selama 10-15 menit, atau sampai daging babi matang sempurna dan udang berubah warna menjadi merah muda.
6. Sajikan shumai panas segera dengan saus cocolan favorit Anda, seperti kecap asin, cuka hitam, atau minyak cabai.