Sinigang (Sup Asam)

🛒 Bahan-bahan

• Iga Babi 500 g · 1650 kkal
• Air 1500 g · 0 kkal
• Bumbu Dasar Sup Asam Jawa 22 g · 70 kkal
• Tomat 200 g · 36 kkal
• Bawang Bombay 150 g · 60 kkal
• Kacang Panjang 100 g · 47 kkal
• Lobak (Daikon) 100 g · 16 kkal
• Terong 100 g · 25 kkal
• Okra 50 g · 17 kkal
• Kangkung 150 g · 30 kkal
• Cabai Hijau (Siling Haba) 10 g · 4 kkal
• Kecap Ikan 30 g · 20 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan potong iga babi menjadi beberapa bagian; masak hingga kecoklatan dalam panci dengan api sedang, lalu tiriskan lemak berlebih.
2. Tambahkan air ke dalam panci, didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga daging babi empuk (sekitar 1 jam).
3. Tambahkan tomat dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam panci, didihkan lagi selama 5-10 menit hingga melunak.
4. Tuangkan bumbu dasar sup asam jawa, aduk hingga larut sempurna, lalu bumbui dengan kecap ikan sesuai selera.
5. Tambahkan kacang panjang, lobak, terong, dan okra ke dalam panci, masak sekitar 5-7 menit atau sampai sayuran empuk tapi renyah.
6. Terakhir, masukkan kangkung dan cabai hijau, masak hanya 1-2 menit hingga daun layu.
7. Sajikan Sinigang panas segera dengan nasi putih, nikmati rasa asam dan gurihnya.