Salad Mie Soba

🛒 Bahan-bahan

• Mie Soba 80 g · 270 kkal
• Timun 50 g · 7 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Paprika merah 40 g · 12 kkal
• Daun bawang 15 g · 5 kkal
• Daun ketumbar segar 5 g · 1 kkal
• Biji wijen panggang 5 g · 28 kkal
• Kecap asin 20 g · 16 kkal
• Cuka beras 15 g · 2 kkal
• Minyak wijen 10 g · 88 kkal
• Jahe segar (parut) 5 g · 4 kkal
• Bawang putih segar (cincang) 3 g · 4 kkal
• Sirup mapel 5 g · 15 kkal
• Air 15 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mie soba sesuai petunjuk kemasan; tiriskan, bilas dengan air dingin, dan sisihkan. Ini menghentikan proses memasak dan mencegahnya lengket.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, cuka beras, minyak wijen, jahe parut, bawang putih cincang, sirup mapel, dan air untuk membuat saus.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan mie soba yang sudah dingin, mentimun julienne, wortel parut, paprika merah yang diiris tipis, dan daun bawang cincang.
4. Tuangkan saus di atas campuran mie dan sayuran, lalu aduk perlahan untuk memastikan semuanya terlumuri rata. Hias dengan daun ketumbar segar dan biji wijen panggang.