Sup Mie Somyeon

🛒 Bahan-bahan

• Mi Somyeon (kering) 80 g · 280 kkal
• Ikan teri kering (untuk kaldu) 4 g · 13 kkal
• Rumput laut kering (dashima) 2 g · 5 kkal
• Zukini, diiris korek api 30 g · 5 kkal
• Wortel, diiris korek api 20 g · 8 kkal
• Kimchi, cincang 20 g · 3 kkal
• Telur 50 g · 70 kkal
• Kecap asin 12 g · 7 kkal
• Minyak wijen 3 g · 24 kkal
• Daun bawang, cincang 10 g · 3 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan kaldu ikan teri: Dalam panci, campurkan 4 cangkir air dengan ikan teri kering dan rumput laut kering. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan selama 15-20 menit, kemudian saring dan buang padatannya.
2. Sementara kaldu mendidih, siapkan topping: iris zukini dan wortel bentuk korek api. Dalam wajan terpisah, masak telur dadar tipis, lalu iris tipis memanjang.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, dan sejumput gula untuk membuat saus bumbu.
4. Masak mie somyeon sesuai petunjuk kemasan hingga al dente, biasanya 3-5 menit. Tiriskan dan bilas bersih dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan mencegah lengket.
5. Untuk menyajikan, letakkan porsi mie somyeon yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar. Tuangkan kaldu ikan teri panas di atas mie. Tata zukini dan wortel yang diiris korek api, kimchi cincang, dan irisan telur di atasnya.
6. Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan segera dengan saus bumbu di samping untuk selera masing-masing.