Sup Fideos Kuah

🛒 Bahan-bahan

• Fideos (pasta vermicelli) 50 g · 180 kkal
• Minyak zaitun 7 g · 63 kkal
• Bawang bombay 38 g · 15 kkal
• Bawang putih 4 g · 6 kkal
• Tomat hancur (kalengan) 100 g · 20 kkal
• Kaldu sayuran 250 g · 25 kkal
• Kentang 38 g · 30 kkal
• Wortel 20 g · 8 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan fideos dan sangrai, aduk terus, hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-5 menit. Angkat fideos dari panci dan sisihkan.
2. Di panci yang sama, masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
3. Aduk tomat hancur, kentang potong dadu, dan wortel cincang. Masak selama 5 menit, biarkan rasa menyatu.
4. Tuang kaldu sayuran dan didihkan. Kembalikan fideos yang sudah disangrai ke dalam panci dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 8-10 menit, atau sampai fideos lunak dan sup sedikit mengental.
5. Sajikan panas, hias dengan peterseli cincang segar jika diinginkan.