Souvlaki Pita

🛒 Bahan-bahan

• Daging Babi Bahu, potong dadu 120 g · 350 kkal
• Roti Pita 80 g · 220 kkal
• Yogurt Yunani, tawar 50 g · 35 kkal
• Mentimun, parut 30 g · 5 kkal
• Bawang Putih 5 g · 5 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 90 kkal
• Jus Lemon 15 g · 5 kkal
• Oregano Kering 2 g · 5 kkal
• Tomat, iris 50 g · 10 kkal
• Bawang Merah, iris 20 g · 8 kkal
• Dill Segar, cincang 2 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong bahu babi menjadi kubus 2,5 cm. Dalam mangkuk, campurkan babi dengan 5g bawang putih cincang, 5g minyak zaitun, 15g jus lemon, 2g oregano kering, dan sejumput garam serta merica. Marinasi setidaknya 30 menit, atau idealnya 2-4 jam di lemari es.
2. Sambil babi dimarinasi, siapkan saus tzatziki. Parut 30g mentimun dan peras airnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 50g yogurt Yunani tawar dengan 5g bawang putih cincang, 2g dill segar (cincang), sedikit minyak zaitun, dan sejumput garam.
3. Tusuk daging babi yang sudah dimarinasi ke tusuk sate. Panggang di atas api sedang-tinggi selama 8-12 menit, putar sesekali, sampai matang sempurna dan sedikit gosong.
4. Panaskan roti pita di wajan kering, di atas panggangan, atau di microwave sekitar 30 detik hingga lembut dan lentur.
5. Untuk merakit, oleskan satu sendok tzatziki yang melimpah ke roti pita hangat. Letakkan daging babi panggang (dilepas dari tusuk sate), irisan tomat, dan irisan bawang merah di atasnya. Lipat pita di sekitar isian dan segera nikmati.