Kari Tahu Sutra

🛒 Bahan-bahan

• Tahu Sutra (kering, berat setelah direhidrasi) 56 g · 65 kkal
• Bawang Bombay 38 g · 15 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 4 g · 4 kkal
• Cabai Hijau 3 g · 1 kkal
• Minyak Sayur 8 g · 66 kkal
• Biji Jintan 1 g · 3 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 2 kkal
• Bubuk Ketumbar 2 g · 6 kkal
• Bubuk Cabai Merah 1 g · 3 kkal
• Garam Masala 1 g · 3 kkal
• Daun Ketumbar Segar 1 g · 0 kkal
• Air 88 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam tahu sutra dalam air panas selama 15-20 menit hingga empuk, lalu tiriskan sepenuhnya dan peras air berlebih. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Masukkan biji jintan dan biarkan meletup.
3. Masukkan bawang bombay cincang dan cabai hijau, tumis hingga bawang bombay berwarna keemasan. Lalu masukkan pasta jahe-bawang putih dan masak lagi selama satu menit hingga harum.
4. Aduk bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk cabai merah, dan garam. Masak selama satu menit, aduk terus-menerus, tambahkan sedikit air jika perlu untuk mencegah gosong.
5. Tambahkan tomat cincang dan masak, sesekali hancurkan, hingga empuk dan minyak terpisah dari bumbu, sekitar 5-7 menit.
6. Masukkan tahu sutra yang sudah diperas dan air. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 10-12 menit, agar semua rasa menyatu.
7. Terakhir, masukkan garam masala dan daun ketumbar segar. Sajikan hangat dengan nasi atau roti.