Spaghetti Tinta Cumi

🛒 Bahan-bahan

• Spaghetti 100 g · 350 kkal
• Cumi-cumi dengan tinta 150 g · 120 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 20 g · 180 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Anggur putih kering 30 g · 25 kkal
• Tomat ceri 50 g · 9 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan cumi-cumi dengan hati-hati, sisihkan kantung tintanya; iris tubuh menjadi strip atau cincin.
2. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum, sekitar 1 menit.
3. Masukkan potongan cumi-cumi dan masak selama 2-3 menit hingga mulai menggulung; tuangkan anggur putih dan biarkan menguap sepenuhnya.
4. Keluarkan tinta dari kantung dengan hati-hati, encerkan dengan satu sendok makan air masak jika perlu, dan tambahkan ke wajan bersama tomat ceri.
5. Didihkan saus dengan api kecil selama 10-15 menit, biarkan rasanya menyatu, bumbui dengan garam dan lada hitam giling segar secukupnya.
6. Masak spaghetti dalam panci besar berisi air mendidih yang sudah diasin sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
7. Tiriskan spaghetti, sisakan sedikit air rebusan pasta, lalu masukkan langsung ke wajan berisi saus tinta.
8. Aduk rata hingga tercampur, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan jika saus terlalu kental; sajikan segera, hiasi dengan peterseli cincang segar.