Udang Kukus

🛒 Bahan-bahan

• Udang mentah (dengan kepala, dengan kulit) 250 g · 213 kkal
• Jahe segar 10 g · 8 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Daun bawang 10 g · 3 kkal
• Kecap asin ringan 30 g · 16 kkal
• Minyak wijen 3 g · 26 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas udang secara menyeluruh di bawah air dingin; jika diinginkan, potong antena dan kaki dengan gunting dapur, tetapi biarkan kulit dan kepala utuh untuk rasa maksimal.
2. Siapkan bahan aromatik: iris tipis jahe segar, cincang halus bawang putih, dan potong daun bawang menjadi cincin kecil untuk hiasan.
3. Susun udang yang sudah dibersihkan dalam satu lapisan di atas piring tahan panas, distribusikan beberapa irisan jahe dan bawang putih cincang secara merata di atasnya.
4. Letakkan piring udang di dalam keranjang kukusan di atas air mendidih, tutup rapat, dan kukus selama 3-5 menit, atau sampai udang berubah warna menjadi merah muda buram dan matang sempurna.
5. Angkat udang kukus dengan hati-hati dari kukusan. Siram dengan kecap asin ringan dan beberapa tetes minyak wijen, lalu hiasi secara merata dengan daun bawang cincang.