Rol Nasi Kukus

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Beras 40 g · 140 kkal
• Tepung Tapioka 15 g · 54 kkal
• Air 80 g · 0 kkal
• Minyak Sayur 8 g · 71 kkal
• Udang (kupas, buang kotoran) 60 g · 57 kkal
• Daun Bawang (cincang) 10 g · 3 kkal
• Kecap Asin Encer 20 g · 16 kkal
• Minyak Wijen 3 g · 27 kkal
• Gula 3 g · 12 kkal
• Air (untuk saus) 15 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, 80ml air, 1g garam, dan 2g minyak sayur hingga menjadi adonan yang halus dan encer. Diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan isian dengan memotong udang dan daun bawang hingga halus. Anda bisa sedikit membumbui udang jika diinginkan.
3. Olesi tipis wadah dangkal tahan panas (seperti loyang logam atau piring pai) yang cocok untuk mengukus dengan 2g minyak sayur.
4. Panaskan kukusan dengan air mendidih. Tuangkan adonan tipis ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak, pastikan merata.
5. Kukus selama 1-2 menit hingga lembaran nasi transparan dan mengeras. Taburkan dengan cepat sebagian isian udang dan daun bawang di atas separuh lembaran.
6. Lanjutkan mengukus selama 1-2 menit lagi hingga isian matang. Angkat wadah dengan hati-hati dari kukusan.
7. Menggunakan spatula, lipat atau gulung lembaran nasi perlahan di atas isian untuk membentuk gulungan. Pindahkan ke piring saji. Ulangi untuk sisa adonan dan isian.
8. Untuk membuat saus, campurkan kecap asin encer, minyak wijen, 3g gula, dan 15g air dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut.
9. Sajikan rol nasi kukus hangat segera, dengan saus yang sudah disiapkan di atasnya.