Strozzapreti dengan Makanan Laut

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Strozzapreti 80 g · 280 kkal
• Makanan laut campuran (udang, kerang, cumi-cumi) 150 g · 125 kkal
• Tomat ceri 150 g · 30 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Anggur putih kering 50 g · 40 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 20 g · 180 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal
• Serpihan cabai merah 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan air asin dalam panci besar untuk pasta. Sambil menunggu air panas, siapkan bahan-bahan Anda.
2. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan serpihan cabai merah, masak hingga harum, sekitar 1-2 menit.
3. Tambahkan makanan laut campuran ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga mulai berubah warna dan kerang mulai terbuka. Jangan terlalu matang.
4. Deglaze wajan dengan anggur putih, kikis sisa-sisa yang kecokelatan dari dasar. Biarkan mendidih selama 1 menit untuk sedikit mengental.
5. Tambahkan tomat ceri ke dalam wajan, hancurkan sedikit. Didihkan selama 5-7 menit, biarkan saus sedikit mengental.
6. Masak pasta strozzapreti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Sisihkan sekitar setengah cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
7. Tambahkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi saus makanan laut. Aduk rata, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan jika diperlukan untuk membuat saus yang berkilau.
8. Hias dengan peterseli cincang segar secara melimpah. Sajikan segera.