Tallarines a la Huancaína

🛒 Bahan-bahan

• Spaghetti (kering) 80 g · 288 kkal
• Queso Fresco (keju segar) 60 g · 150 kkal
• Pasta Aji Amarillo 15 g · 15 kkal
• Susu evaporasi 44 g · 56 kkal
• Kerupuk asin 20 g · 87 kkal
• Bawang merah 15 g · 6 kkal
• Bawang putih 3 g · 4 kkal
• Minyak sayur 18 g · 160 kkal
• Telur rebus (setengah) 25 g · 35 kkal
• Zaitun hitam (2 buah) 6 g · 8 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak spageti sesuai petunjuk kemasan; tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan api sedang dan tumis bawang merah yang dipotong dadu dan bawang putih cincang hingga harum, sekitar 3-5 menit.
3. Tambahkan pasta aji amarillo ke campuran yang ditumis dan masak selama 2-3 menit, aduk terus-menerus.
4. Pindahkan campuran tumis ke blender. Tambahkan queso fresco, susu evaporasi, dan kerupuk asin. Blender hingga halus dan creamy.
5. Kembalikan saus huancaína ke wajan dan panaskan perlahan selama beberapa menit, sambil diaduk. Bumbui dengan garam sesuai selera.
6. Sajikan spageti yang sudah dimasak segera, tuang saus huancaína hangat secara merata di atasnya. Hias dengan setengah telur rebus dan zaitun hitam.