Tanuki Udon
Informasi gizi
per porsi (585 g)
🔥 413kkal
🥩 12Protein
🥑 9Lemak
🍞 71Karbohidrat
Serat: 4 g Gula: 7 g Lemak jenuh: 1 g Garam: 5 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Mie Udon (matang) 200 g · 260 kkal
- Air 300 g · 0 kkal
- Konbu (Rumput Laut Kering) 5 g · 0 kkal
- Katsuobushi (Serpihan Ikan Cakalang) 5 g · 0 kkal
- Kecap Asin 30 g · 20 kkal
- Mirin (Anggur Beras Manis) 15 g · 30 kkal
- Tenkasu (Sisa Gorengan Tempura) 20 g · 100 kkal
- Daun Bawang 10 g · 3 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Pertama, siapkan kaldu dashi: campurkan air, konbu, dan katsuobushi dalam panci. Didihkan perlahan selama 5-7 menit, lalu angkat konbu dan katsuobushi.
- Tambahkan kecap asin dan mirin ke dalam kaldu dashi. Aduk rata dan jaga agar tetap hangat.
- Dalam panci terpisah, masak mie udon sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dengan baik.
- Bagi mie udon yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kaldu dashi panas di atas mie.
- Terakhir, taburi setiap mangkuk dengan tenkasu dan irisan daun bawang. Sajikan segera dan nikmati.
