Tempeh Goreng

🛒 Bahan-bahan

• Tempeh 150 g · 285 kkal
• Minyak sayur 20 g · 180 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Ketumbar bubuk 2 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris tempe menjadi potongan tipis dan rata, sekitar 0.5 cm tebalnya. Anda bisa memotongnya menjadi persegi panjang atau segitiga sesuai selera.
2. Dalam wadah datar, campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, gula, garam, dan 50ml air untuk membuat bumbu marinasi. Aduk rata hingga gula dan garam larut.
3. Rendam irisan tempe dalam bumbu marinasi, pastikan semuanya terendam. Biarkan terendam setidaknya 15-20 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak sayur yang cukup dalam wajan atau panci dalam di atas api sedang-besar untuk menggoreng tempe. Minyak harus panas, sekitar 170-180°C (340-350°F).
5. Masukkan irisan tempe yang sudah dimarinasi dengan hati-hati ke dalam minyak panas secara bertahap agar tidak memenuhi wajan. Goreng selama 2-3 menit per sisi hingga keemasan dan renyah.
6. Angkat tempe goreng dari minyak dan letakkan di rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih. Sajikan segera sebagai lauk atau camilan.