Tempeh Kecap

🛒 Bahan-bahan

• Tempe 150 g · 295 kkal
• Kecap Manis 45 g · 108 kkal
• Bawang Merah 30 g · 21 kkal
• Bawang Putih 6 g · 9 kkal
• Cabai Merah 5 g · 2 kkal
• Lengkuas 10 g · 7 kkal
• Batang Serai 15 g · 15 kkal
• Daun Salam 1 g · 0 kkal
• Air 50 g · 0 kkal
• Minyak Sayur 15 g · 132 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong tempe sesuai selera berbentuk kubus atau persegi panjang. Goreng tempe sebentar dalam minyak sayur panas hingga kuning keemasan di semua sisi; sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan bagian putih serai dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak baru di wajan atau panci. Tumis pasta bumbu dan daun salam hingga harum dan sedikit kecoklatan, sekitar 3-5 menit.
4. Masukkan tempe goreng, kecap manis, dan air ke dalam wajan. Aduk rata agar tempe terlumuri saus secara merata.
5. Didihkan campuran, lalu kecilkan api. Masak selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga saus mengental dan melapisi tempe dengan indah.
6. Sajikan Tempeh Kecap hangat dengan nasi putih dan sayuran segar sebagai pelengkap jika diinginkan.