Sate Tempe

🛒 Bahan-bahan

• Tempe 400 g · 780 kkal
• Tamari rendah garam 60 g · 30 kkal
• Jus Jeruk Nipis 30 g · 8 kkal
• Bawang Putih 20 g · 30 kkal
• Jahe Segar 15 g · 12 kkal
• Minyak Wijen Panggang 15 g · 133 kkal
• Gula Merah 12 g · 46 kkal
• Air 60 g · 0 kkal
• Paprika Merah 200 g · 62 kkal
• Bawang Bombay Kuning 150 g · 60 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong tempe menjadi dadu 2.5 cm, serta paprika dan bawang bombay menjadi potongan berukuran serupa; jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air minimal 30 menit.
2. Dalam mangkuk, campurkan tamari, jus jeruk nipis, bawang putih cincang, jahe parut, minyak wijen, gula merah, dan air untuk membuat bumbu marinasi.
3. Tempatkan tempe, paprika, dan bawang bombay dalam bumbu marinasi, pastikan semua potongan terlumuri rata; biarkan termarinasi setidaknya 30 menit, atau hingga 2 jam di kulkas.
4. Tusuk tempe, paprika, dan bawang bombay yang telah dimarinasi secara bergantian ke tusuk sate yang sudah disiapkan.
5. Panggang atau masak tusuk sate di wajan dengan api sedang-tinggi selama 10-12 menit, balik sesekali, hingga tempe berwarna keemasan dan sayuran empuk renyah.