Testaroli

🛒 Bahan-bahan

• Tepung serbaguna 50 g · 182 kkal
• Air 75 g · 0 kkal
• Pesto kemangi 15 g · 74 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kocok tepung serbaguna, sejumput garam, dan air dalam mangkuk hingga membentuk adonan yang halus dan tipis, mirip adonan crepe. Biarkan selama 10-15 menit.
2. Panaskan wajan besi cor berat (testo) atau wajan anti lengket besar di atas api sedang-tinggi. Lumasi sedikit jika perlu.
3. Tuangkan sekitar 1 cangkir adonan ke wajan panas, sebarkan dengan cepat untuk membentuk roti pipih tipis, bulat sekitar 20-25 cm. Masak selama 2-3 menit per sisi hingga sedikit kecoklatan dan matang.
4. Angkat testarolo yang sudah matang dari wajan dan tumpuk. Ulangi dengan sisa adonan. Setelah semua matang, biarkan sedikit dingin.
5. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong testaroli menjadi bentuk berlian, sekitar 5 cm per sisi. Didihkan sepanci besar air asin.
6. Tambahkan potongan testaroli yang sudah dipotong ke dalam air mendidih dan masak hanya selama 1-2 menit, cukup untuk menghidrasi dan menghangatkannya. Mereka seharusnya mengapung ke permukaan.
7. Tiriskan testaroli hingga bersih dan sajikan segera, biasanya dicampur dengan pesto basil segar dalam jumlah banyak.