Salad Tahu

🛒 Bahan-bahan

• Tahu padat 100 g · 76 kkal
• Daun selada campuran 50 g · 7 kkal
• Timun 50 g · 8 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Paprika merah 30 g · 9 kkal
• Minyak zaitun 14 g · 119 kkal
• Tamari bebas gluten 18 g · 10 kkal
• Cuka beras 15 g · 2 kkal
• Sirup maple 7 g · 21 kkal
• Jahe segar, parut 5 g · 4 kkal
• Bawang putih cincang 5 g · 7 kkal
• Minyak wijen panggang 5 g · 45 kkal
• Biji wijen 5 g · 28 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tekan tahu padat untuk menghilangkan kelebihan air, lalu potong dadu 1,5 cm. Anda bisa menggoreng atau memanggang tahu untuk tekstur yang lebih renyah.
2. Siapkan sayuran: cuci dan keringkan daun selada campuran, iris timun, parut wortel, dan iris tipis paprika merah.
3. Untuk saus, kocok bersama minyak zaitun, tamari bebas gluten, cuka beras, sirup maple, jahe parut, bawang putih cincang, dan minyak wijen panggang dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata.
4. Dalam mangkuk salad besar, campurkan daun selada campuran, irisan timun, wortel parut, dan irisan tipis paprika merah.
5. Tambahkan dadu tahu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi sayuran. Tuangkan saus di atas salad.
6. Aduk perlahan untuk memastikan semua bahan terlapisi saus secara merata. Hias dengan biji wijen sebelum disajikan.