Orak-arik Tahu

🛒 Bahan-bahan

• Tahu Sutra 150 g · 114 kkal
• Bawang Bombay Kuning 35 g · 14 kkal
• Paprika Merah 35 g · 11 kkal
• Bayam Segar 15 g · 3 kkal
• Siung Bawang Putih 3 g · 5 kkal
• Minyak Zaitun 7 g · 63 kkal
• Ragi Nutrisional 7 g · 25 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 5 kkal
• Lada Hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tekan tahu padat untuk mengeluarkan kelebihan air, lalu hancurkan ke dalam mangkuk menggunakan tangan atau garpu untuk meniru tekstur telur orak-arik.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay kuning dan paprika merah yang telah dipotong dadu, tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
3. Masukkan bawang putih cincang, bubuk kunyit, dan ragi nutrisional, masak selama satu menit lagi hingga harum.
4. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan sayuran dan bumbu. Masak selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga tahu matang merata dan sedikit kecoklatan.
5. Masukkan bayam segar hingga layu, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Sajikan segera.