Wrap Tahu Orak-Arik

🛒 Bahan-bahan

• Tahu Padat 200 g · 158 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 119 kkal
• Bawang Bombay Kuning 50 g · 20 kkal
• Paprika 75 g · 23 kkal
• Bayam Segar 50 g · 12 kkal
• Ragi Nutrisi 5 g · 20 kkal
• Bubuk Kunyit 2 g · 5 kkal
• Bubuk Bawang Putih 2 g · 5 kkal
• Tortilla Gandum Utuh 60 g · 180 kkal
• Alpukat 40 g · 64 kkal
• Salsa 30 g · 10 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tekan tahu padat untuk mengeluarkan kelebihan air; lalu hancurkan ke dalam mangkuk menggunakan tangan atau garpu.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket di atas api sedang. Tambahkan bawang dan paprika cincang, tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
3. Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan ke wajan bersama dengan ragi nutrisi, bubuk kunyit, bubuk bawang putih, dan sejumput garam hitam (kala namak) untuk rasa telur. Aduk rata.
4. Masak tahu orak-arik selama 5-7 menit lagi, aduk sesekali, hingga matang merata dan sedikit keemasan.
5. Panaskan tortilla gandum utuh sedikit di wajan kering atau microwave agar lentur. Oleskan lapisan irisan alpukat di atas tortilla.
6. Sendokkan campuran tahu orak-arik ke tengah tortilla, lalu beri banyak salsa di atasnya.
7. Lipat sisi-sisi tortilla, lalu gulung rapat untuk membentuk wrap. Sajikan segera dan nikmati!