Taco Tahu

🛒 Bahan-bahan

• Tahu ekstra keras 125 g · 95 kkal
• Tortila jagung 50 g · 109 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 44 kkal
• Bubuk cabai 2 g · 6 kkal
• Bubuk jintan 1 g · 4 kkal
• Bubuk bawang putih 1 g · 3 kkal
• Bubuk bawang 1 g · 4 kkal
• Paprika asap 1 g · 4 kkal
• Oregano kering 0 g · 2 kkal
• Kubis merah 30 g · 8 kkal
• Alpukat 30 g · 48 kkal
• Salsa (Pico de Gallo) 50 g · 13 kkal
• Ketumbar segar 5 g · 1 kkal
• Jeruk nipis 10 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tekan tahu ekstra keras untuk menghilangkan kelebihan air, lalu hancurkan menjadi potongan-potongan kecil.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang, lalu tambahkan tahu yang sudah dihancurkan, bubuk cabai, bubuk jintan, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, paprika asap, dan oregano kering. Masak, aduk sesekali, hingga tahu sedikit kecoklatan dan berbumbu, sekitar 8-10 menit.
3. Selagi tahu dimasak, hangatkan tortila jagung sesuai petunjuk kemasan atau panaskan sebentar di wajan kering hingga lentur.
4. Untuk menyusun, sendokkan isian tahu berbumbu ke dalam tortila hangat. Beri topping kol merah parut, salsa segar (Pico de Gallo), irisan alpukat, dan taburan daun ketumbar segar.
5. Sajikan segera dengan irisan jeruk nipis untuk diperas.