Tofu Tikka Masala

🛒 Bahan-bahan

• Tahu ekstra padat 120 g · 96 kkal
• Yogurt Yunani (lemak penuh, tawar) 30 g · 30 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 15 g · 15 kkal
• Jus Lemon 4 g · 1 kkal
• Campuran Rempah India (Marinasi) 3 g · 6 kkal
• Minyak sayur 12 g · 108 kkal
• Bawang bombay 40 g · 16 kkal
• Pasta tomat 15 g · 15 kkal
• Tomat Hancur Kalengan 120 g · 24 kkal
• Kacang Mete 12 g · 64 kkal
• Campuran Rempah India (Saus) 3 g · 6 kkal
• Krim kental 25 g · 83 kkal
• Air 30 g · 0 kkal
• Ketumbar Segar 3 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tekan tahu ekstra padat selama 15-20 menit untuk menghilangkan kelebihan air, lalu potong menjadi kubus 2.5 cm.
2. Dalam mangkuk, campurkan yogurt Yunani, setengah pasta jahe-bawang putih, jus lemon, setengah bumbu marinasi, dan 4g minyak sayur; tambahkan kubus tahu dan marinasi setidaknya 15 menit.
3. Sementara itu, rendam kacang mete dalam 30g air hangat selama 10 menit, lalu blender hingga halus; sisihkan.
4. Panaskan sisa 8g minyak sayur di wajan dengan api sedang-tinggi; goreng kubus tahu yang sudah dimarinasi hingga berwarna keemasan di semua sisi, lalu angkat dan sisihkan.
5. Dalam wajan yang sama, masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
6. Tambahkan sisa pasta jahe-bawang putih dan bumbu saus, masak selama 1 menit hingga harum.
7. Aduk pasta tomat dan tomat hancur, masak selama 5 menit, biarkan saus sedikit mengental.
8. Tambahkan pasta mete yang sudah diblender dan krim kental, aduk rata, dan didihkan lagi selama 5-7 menit, hingga saus kaya dan lembut.
9. Kembalikan tahu yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk perlahan hingga merata, dan panaskan selama 2-3 menit.
10. Hias dengan ketumbar segar dan sajikan panas dengan nasi atau roti naan.