Sushi Panggang Vegan

🛒 Bahan-bahan

• Nasi sushi matang 270 g · 351 kkal
• Mayonesa vegan 30 g · 180 kkal
• Saus Sriracha 7 g · 7 kkal
• Lembaran nori, diremas 2 g · 7 kkal
• Mentimun, diiris tipis 50 g · 8 kkal
• Alpukat, diiris 50 g · 80 kkal
• Tahu padat, ditekan dan dihancurkan 100 g · 76 kkal
• Kecap asin 7 g · 4 kkal
• Minyak wijen 1 g · 9 kkal
• Biji wijen panggang 5 g · 29 kkal
• Cuka beras 15 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Masak nasi sushi sesuai petunjuk kemasan; setelah matang, bumbui dengan cuka beras, sejumput gula, dan garam, lalu sebarkan secara merata dalam loyang panggang berukuran 9x13 inci yang sudah diolesi minyak.
2. Dalam mangkuk, campurkan tahu padat yang sudah ditekan dan dihancurkan, mayones vegan, sriracha, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semuanya terlapisi sempurna dan menyerupai salad 'kepiting' krimi.
3. Sebarkan campuran tahu secara merata di atas nasi sushi yang sudah dibumbui di loyang panggang. Tata irisan mentimun tipis dan alpukat di atas lapisan tahu.
4. Taburkan lembaran nori yang sudah diremas dan biji wijen panggang secara merata di atasnya. Panggang selama 20-25 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan menggelembung.
5. Keluarkan dari oven, biarkan dingin sebentar, lalu sendokkan menjadi porsi individual. Sajikan dengan camilan rumput laut nori tambahan untuk membungkus, jika diinginkan.