Taco Chorizo Vegetarian

🛒 Bahan-bahan

• Tahu Padat 150 g · 110 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 130 kkal
• Paprika Asap 3 g · 8 kkal
• Bubuk Cabai 2 g · 6 kkal
• Bubuk Jintan 1 g · 4 kkal
• Bubuk Bawang Putih 1 g · 3 kkal
• Oregano Kering 0 g · 1 kkal
• Cuka Apel 15 g · 3 kkal
• Tortilla Jagung 60 g · 130 kkal
• Bawang Merah 20 g · 8 kkal
• Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Jeruk Nipis 30 g · 8 kkal
• Alpukat 50 g · 80 kkal
• Salsa Roja 50 g · 15 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tekan tahu padat untuk menghilangkan air berlebih; hancurkan menjadi potongan-potongan kecil menyerupai daging giling.
2. Dalam mangkuk, campurkan tahu yang dihancurkan dengan minyak zaitun, paprika asap, bubuk cabai, jintan, bubuk bawang putih, oregano kering, dan cuka apel; aduk rata hingga terlapisi.
3. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi dan masukkan campuran tahu yang sudah dibumbui. Masak selama 8-10 menit, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat dan sedikit renyah.
4. Saat tahu dimasak, panaskan tortilla jagung di wajan kering terpisah atau microwave hingga lembut dan lentur.
5. Susun taco: Isi setiap tortilla hangat dengan chorizo vegetarian dalam jumlah banyak, lalu beri topping irisan bawang merah, ketumbar segar, irisan alpukat, dan sesendok salsa roja. Sajikan segera dengan irisan jeruk nipis.