Pasta Wafu (Pasta gaya Jepang)

🛒 Bahan-bahan

• Spageti 80 g · 292 kkal
• Bacon 30 g · 130 kkal
• Jamur Cremini 70 g · 15 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Kecap Asin 20 g · 15 kkal
• Mentega Tawar 10 g · 72 kkal
• Sake Masak 10 g · 12 kkal
• Mirin 5 g · 12 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal
• Daun Bawang 5 g · 2 kkal
• Kizami Nori (rumput laut kering parut) 1 g · 3 kkal
• Lada Hitam 0 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak spageti sesuai petunjuk kemasan dalam air asin hingga al dente; sisihkan sekitar 1/2 cangkir air pasta sebelum ditiriskan.
2. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bacon dan masak hingga renyah, lalu angkat bacon dan sisihkan, biarkan lemak yang keluar di wajan.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan jamur ke wajan dengan lemak bacon; tumis selama 3-5 menit hingga jamur melunak dan sedikit kecoklatan.
4. Deglaze wajan dengan sake dan mirin, keruk sisa-sisa gosong dari dasar. Aduk rata kecap asin dan lada hitam.
5. Tambahkan spageti yang sudah dimasak, air pasta yang disisihkan, dan mentega ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga spageti terlapisi rata dan saus mengental menjadi konsistensi yang mengkilap.
6. Kembalikan bacon renyah ke wajan dan aduk sebentar. Sajikan segera, hiasi dengan irisan daun bawang dan kizami nori.