Mie Kering Panas Wuhan

🛒 Bahan-bahan

• Mie alkali segar 300 g · 390 kkal
• Pasta wijen Cina 30 g · 180 kkal
• Kecap asin ringan 15 g · 10 kkal
• Kecap asin hitam 5 g · 3 kkal
• Minyak cabai 10 g · 70 kkal
• Minyak wijen 5 g · 45 kkal
• Cuka beras 5 g · 1 kkal
• Lobak acar (potong dadu) 20 g · 10 kkal
• Kacang tanah panggang (hancur) 10 g · 60 kkal
• Daun bawang (cincang) 10 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus mie alkali segar dalam panci besar berisi air sampai matang tetapi masih kenyal, sekitar 2-3 menit. Tiriskan dengan baik.
2. Sambil mie direbus, siapkan saus dalam mangkuk saji: campurkan pasta wijen Cina, kecap asin ringan, kecap asin hitam, minyak cabai, minyak wijen, dan cuka beras. Aduk rata hingga halus.
3. Tambahkan mie panas yang sudah ditiriskan langsung ke dalam saus di mangkuk. Aduk cepat agar mie terlapisi saus secara merata.
4. Taburi dengan lobak acar cincang, kacang tanah panggang yang dihancurkan, dan daun bawang cincang. Sajikan segera dan aduk rata sebelum makan.