Nasi Goreng Yangzhou

🛒 Bahan-bahan

• Nasi melati masak kemarin 250 g · 327 kkal
• Char Siu (Babi Panggang Cina), potong dadu 40 g · 112 kkal
• Udang, dikupas dan dibersihkan 40 g · 34 kkal
• Telur besar, dikocok 100 g · 155 kkal
• Kacang polong beku 20 g · 16 kkal
• Wortel, potong dadu halus 20 g · 8 kkal
• Daun bawang (loncang), cincang 15 g · 5 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 8 kkal
• Kecap asin ringan 18 g · 10 kkal
• Saus tiram 12 g · 15 kkal
• Minyak wijen 5 g · 40 kkal
• Minyak sayur 18 g · 160 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan setengah minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan telur kocok dan orak-arik hingga mengental, lalu angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan. Tumis bawang putih cincang, wortel potong dadu, dan kacang polong selama 2-3 menit hingga sedikit melunak.
3. Masukkan daging babi char siu dan udang ke dalam wajan; tumis selama 2-3 menit hingga udang berwarna merah muda dan matang.
4. Tambahkan nasi masak kemarin ke dalam wajan, hancurkan gumpalan. Tumis selama 3-4 menit, pastikan nasi panas merata dan sedikit renyah.
5. Tuangkan kecap asin ringan dan saus tiram, aduk rata agar semua bahan terlapisi. Campurkan telur orak-arik dan daun bawang cincang.
6. Siram dengan minyak wijen dan aduk cepat sekali lagi. Sajikan segera.