Sup Yayla (Sup Yogurt dan Nasi)

🛒 Bahan-bahan

• Air 188 g · 0 kkal
• Yogurt tawar penuh lemak 100 g · 60 kkal
• Nasi butir pendek, mentah 20 g · 70 kkal
• Kuning telur 5 g · 15 kkal
• Tepung serbaguna 5 g · 18 kkal
• Daun mint kering 1 g · 4 kkal
• Mentega tawar 5 g · 36 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci beras hingga bersih di bawah air dingin lalu masak dalam panci dengan 188g air hingga empuk; sisihkan agar sedikit dingin.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok yogurt, kuning telur, dan tepung hingga adonan halus dan bebas gumpalan.
3. Secara bertahap hangatkan campuran yogurt dengan menambahkan satu sendok sayur cairan sisa memasak nasi yang hangat, aduk terus-menerus untuk mencegah pecah.
4. Tuang perlahan campuran yogurt yang sudah dihangatkan ke dalam panci berisi nasi yang sudah dimasak dan sisa air, aduk terus-menerus hingga tercampur rata.
5. Didihkan sup perlahan di atas api sedang, aduk sering untuk mencegah pecah, dan masak selama 5-7 menit hingga sedikit mengental.
6. Bumbui sup dengan garam secukupnya, pastikan tercampur rata di seluruh hidangan.
7. Dalam wajan kecil, lelehkan mentega dan tumis perlahan daun mint kering hingga harum, sekitar 30 detik.
8. Tuangkan campuran mint-mentega panas di atas sup yang mendidih dan aduk rata tepat sebelum disajikan untuk sentuhan aroma akhir.