Mi Bakar Yibin

🛒 Bahan-bahan

• Mi Gandum Segar (matang) 194 g · 310 kkal
• Daging Babi Giling Rendah Lemak 50 g · 125 kkal
• Acar Sawi Sichuan (Yacai) 30 g · 6 kkal
• Kacang Tanah Panggang 20 g · 114 kkal
• Kecap Asin Encer 20 g · 10 kkal
• Minyak Cabai Sichuan (dengan serpihan) 15 g · 120 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 45 kkal
• Daun Bawang (bagian hijau) 10 g · 3 kkal
• Bawang Putih 5 g · 8 kkal
• Bubuk Lada Sichuan 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan saus dengan menggabungkan kecap asin encer, minyak cabai Sichuan, minyak wijen, bawang putih cincang, sejumput gula, dan bubuk lada Sichuan dalam mangkuk besar.
2. Dalam wajan terpisah, tumis daging babi giling rendah lemak di atas api sedang-tinggi hingga matang dan sedikit renyah; sisihkan.
3. Masak mi gandum segar sesuai petunjuk kemasan hingga al dente, lalu tiriskan dengan baik.
4. Tambahkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi saus, aduk hingga rata.
5. Taburi mi dengan daging babi giling renyah, acar sawi Sichuan (Yacai) yang dicincang halus, dan kacang tanah panggang yang dihancurkan.
6. Hias dengan daun bawang segar cincang dan sajikan segera, aduk rata sebelum makan.