Sup Toscana

🛒 Bahan-bahan

• Sosis Italia 63 g · 208 kkal
• Bacon 25 g · 120 kkal
• Bawang Kuning 25 g · 10 kkal
• Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Kaldu Ayam 188 g · 19 kkal
• Kentang Russet 75 g · 50 kkal
• Kale 25 g · 13 kkal
• Krim Kental 30 g · 100 kkal
• Serpihan Cabai Merah 0 g · 1 kkal
• Minyak Zaitun 2 g · 15 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam panci besar atau oven Belanda, masak sosis Italia di atas api sedang-tinggi, hancurkan dengan sendok hingga kecoklatan; tiriskan lemak berlebih dan sisihkan.
2. Tambahkan bacon iris ke panci yang sama dan masak hingga renyah; angkat bacon, cincang, dan sisihkan, tinggalkan sekitar 1-2 sendok makan minyak di panci.
3. Tambahkan bawang bombay cincang ke panci dengan sisa lemak bacon (tambahkan sedikit minyak zaitun jika perlu) dan masak hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
4. Aduk bawang putih cincang dan serpihan cabai merah; masak selama satu menit lagi hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
5. Tuangkan kaldu ayam dan masukkan irisan kentang; didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 15-20 menit atau sampai kentang empuk.
6. Aduk krim kental, sosis Italia yang sudah dimasak, dan kale; masak selama 5 menit lagi, atau sampai kale layu.
7. Sajikan panas, hias dengan potongan bacon renyah dan taburan lada hitam segar jika diinginkan.