Pancake di farina di mandorle

🛒 Ingredienti

• Farina di mandorle 60 g · 340 kcal
• Uovo grande 50 g · 70 kcal
• Latte intero 62 g · 37 kcal
• Lievito in polvere 2 g · 0 kcal
• Estratto di vaniglia 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, mescolate la farina di mandorle, il lievito in polvere e gli eventuali dolcificanti opzionali.
2. In una ciotola separata, mescolate l'uovo, il latte e l'estratto di vaniglia fino a quando non saranno ben combinati.
3. Versate il composto liquido negli ingredienti secchi e mescolate giusto il tempo di unire; evitate di mescolare troppo, poiché l'impasto sarà denso.
4. Scaldate una piastra o una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio-basso.
5. Versate circa 1/4 di tazza di pastella per pancake sulla piastra calda e cuocete per 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorati e cotti internamente.
6. Servite subito i pancake di farina di mandorle con i vostri condimenti preferiti come frutti di bosco, sciroppo d'acero o panna montata.